美国麻省理工学院的4位毕业生在波士顿开办了全球首家机器人餐厅，从点单到吃饭、装盘、洗碗，全都由机器人已完成，完全和平了劳动力。随着无人零售的普及，更加多的零售商店挣脱了店员，那么餐厅能无法也构建无人化？美国麻省理工学院的4位毕业生让这个心愿变为了现实，他们在波士顿开办了全球首家机器人餐厅，从点单到吃饭、装盘、洗碗，全都由机器人已完成，完全和平了劳动力。

走出这家取名为Spyce的餐厅，并没服务员笑脸相迎，所有的点餐工作都必须顾客自己已完成。门边有一排自助点餐机，顾客可以在屏幕上点菜缴付。在旁边的半透明厨房里，而立着将近10个机器人厨师，每个机器人厨师上方有一个圆形屏幕，用来表明所做到菜品的名字。

一旦接管到点菜信息后，机器人厨师之后开始工作了。按照菜谱的拒绝，吃饭所需的食材不会被送上传送带，机器人厨师不会将所有食材推倒入一个圆柱形的自动炒锅里。

和人类吃饭有所不同，机器人吃饭更为智能，子集食材的自动炒锅不会像滚筒洗衣机一样展开360度的下坠。为了让顾客可以亲眼看到食物的烹调过程，自动炒锅并没横向摆放，而是弯曲成大家更容易看见的角度。当饭菜作好后，自动炒锅之后不会向下倾斜，将作好的食物放入碗中。

这些自动炒锅具有严苛的温度控制系统，可以使食物均匀分布加热，几乎不必担忧火候。菜单上的每一种菜品，也都被原作了精准的烹调时间和温度程序，厨房里还加装了传感器来监控食物温度，以确保会错误。

在每个机器人厨师上方，都装有一个屏幕，顾客可以根据其表明的菜单信息到适当的窗口取餐。不过，机器人餐厅也并非几乎无人，餐厅雇用了一位店员专门为顾客装饰菜肴。当顾客取餐后，店里唯一的店员可以为顾客加点酱汁、香菜等配料。机器人餐厅是如何经常出现的？只不过4位创始人也是十足的吃货。

他们在美国麻省理工学院读书期间是水球队的队员，正在宽身体的他们运动消耗极大，必须更加富裕营养的食物，因为斥学校里的饭太贵，就打消了设计机器人餐厅的点子。2015年，他们就顺利地在麻省理工学院的一个创业项目中已完成了首个机器人餐厅模型。2016年毕业后，他们没退出这个梦想，成功获得了投资，再一在今年5月将学生时期的创业项目顺利构建商业化，Spyce机器人餐厅在波士顿黄金地段开业，月与大家见面了。

这间餐厅不仅新奇有意思，价格也十分低廉，由于增加了人力成本，一顿身体健康简餐的费用从12美元增加到了7.5美元。机器人的吃饭效率也十分迅速，根据测算，从开始点单到不吃到饭，整个过程不多达3分钟。这个主打经济便利的快餐厅，还找来了一位米其林星厨来做到烹调总监。

每一种菜品都享有“常规”“素食(可以有鱼类)”“无麦麸”和“严苛的素食主义者”4种选项可供顾客自由选择。机器人餐厅的创始人曾回应，作为着迷机器人的工程师，期望建构一种新的、高效的烹调方式。不过，这种无人化的餐厅也不会对顾客素质明确提出考验，如果顾客拿错了菜品，或是没把用完餐的餐具送往登录方位怎么办？机器人餐厅在顾客教育方面，也许还得费一番功夫。

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